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26 mai 2015 2 26 /05 /mai /2015 07:00

Délice aux Petits Beurre ®, mousse au chocolat et vanille


 

Comme son nom l'indique, cette recette est un vrai régale. Servi bien frais, ce gâteau ravira les gourmands à l'heure du goûter ou du dessert !


 

Ingrédients pour un gâteau de 10-12 parts :

  • 1 à 2 paquets de Petits Beurre ® (selon la taille du plat que vous utilisez)

  • 200 grammes de chocolat noir

  • 1 cuillère à café de vanille liquide

  • 3 oeufs

  • 175 grammes de beurre

  • 100 grammes de sucre en poudre


 

Préparation :


 

1 – Battez le beurre mou dans un saladier avec 50 grammes de sucre en poudre.


 

2 – Ajoutez les jaunes d'œufs, le chocolat préalablement fondu au bain marie.


 

3 – Montez les blancs d'œufs en neige ferme avec les 50 grammes de sucre restant. Incorporez-les délicatement à la préparation. Réservez.


 

4 – Dans une assiette, versez un peu d'au. Ajoutez la vanille liquide et mélangez. Imbibez rapidement les biscuits dans l'eau vanillée. Recouvrez-en le fond d'un plat rectangulaire ou carré.


 

5 – Couvrez les biscuits avec un peu de mousse au chocolat. Disposez à nouveau des biscuits puis de la mousse. Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.


Placez au frais au minimum 4 heures avant de déguster... Mais soyez patients, vous ne serez pas déçus !


 

Mots clés : chocolat, gâteau, Petits Beurre, goûter, dessert


 

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20 mai 2015 3 20 /05 /mai /2015 07:00

Muffins aux calissons


 

Des muffins vraiment très très gourmands ! Et une façon originale de déguster les célèbres calissons !


 

Ingrédients pour 6 muffins :

  • 125 grammes de beurre

  • 125 grammes de sucre glace

  • 3 oeufs

  • 160 grammes de farine

  • 1 demi sachet de levure chimique

  • 200 grammes de calisson (au citron pour moi)

  • le zeste d'un citron non traité


 

Préparation :


 

1 – Fouettez le beurre mou avec le sucre glace.


 

2 – Ajoutez les oeufs, la farine et la levure chimique, le zeste de citron finement râpé ainsi que les calissons coupés en petits morceaux.


 

3 – Versez la préparation dans des petits moules à muffins.


 

4 – Faites cuire pendant 15 à 20 minutes 'four préchauffé à 180°C). Retirez les muffins du four lorsqu'ils sont bien cuits.


 

Faites les refroidir avant de les déguster !


 

Mots clés : muffins, calissons, dessert, goûter, citron 

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18 mai 2015 1 18 /05 /mai /2015 07:00

Beignets de chou fleur


 

Une recette qui sera appréciée par tous, même pas les plus réticents au chou fleur. A servir chaud de préférence, mais pour quoi pas froid !


Ingrédients pour une vingtaine de beignets :

  • 600 grammes de chou fleur (frais ou surgelé)

  • 1 oignon

  • 1 cuillère à soupe de ciboulette fraiche

  • 2 oeufs

  • 2 cuillères à soupe bombées de farine

  • 1 cuillère à café de levure chimique

  • paprika

  • sel, poivre

  • huile de tournesol


 

Préparation :


 

1 – Faites cuire le chou fleur dans de l'eau bouillante salée. Lorsque qu'il est cuit, égouttez-le et écrasez-le à l'aide d'une fourchette. Réservez.


 

2 – Dans une poêle, faites revenir l'oignon haché avec un peu d'huile. Retirez la poêle et ajoutez l'oignon au chou fleur.


 

3 – Mélangez les oeufs, la farine, la levure chimique, le paprika et la ciboulette ciselée dans un saladier. Ajoutez le mélange chou fleur / oignon. Mélangez bien.


 

4 – Faites chauffez l'huile dans une sauteuse. Déposez de la pâte et aplatissez légèrement. Faites dorez. Retirez le beignet de la sauteuse et déposez sur du papier absorbant. Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.


Mots clés : beignets, chou fleur, ciboulette, entrée, tapas 

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17 mai 2015 7 17 /05 /mai /2015 07:00

Flan aux petits pois et fromage de chèvre


 

Une façon originale de cuisiner les petits pois. L'association avec le fromage de chèvre est une grande réussite.


 

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 400 grammes de petits pois cuits

  • 3 oeufs

  • 10 cl de crème liquide

  • 1 demi buche de fromage de chèvre

  • 50 grammes d'emmental râpé

  • sel, poivre


 

Préparation :


 

1 – Répartissez les petits pois cuits dans 4 petits ramequins allant au four.


 

2 – Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la crème liquide. Salez et poivrez. Ajoutez une pincée de curcuma.


 

3 – Déposez quelques dés de fromage de chèvre sur les petits pois. Répartissez la préparation aux oeufs. Saupoudrez de fromage râpé.


 

4 – Enfournez pour 15 à 20 minutes (four préchauffé à 180°C). Lorsque les flans sont bien dorés, sortez-les du four. Serviez chaud ou froid.


Mots clés : flan, gratin, légume, chèvre, petit pois

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15 mai 2015 5 15 /05 /mai /2015 08:00

Mon Nouveau Partenaire : Kaviari ®


 

C'est avec un grand plaisir que je vous présente mon nouveau partenaire Kaviari ®. Pour ceux qui ne connaisse pas encore cette marque, sachez que Kaviari ® est une maison de référence dans l'univers de la haute gastronomie. Elle propose des caviars d'une qualité exceptionnelle et fournit les plus grands chefs et tables étoilées partout dans le monde.

 

La grande nouveauté de Kaviari ® que je vous présente aujourd'hui est : ma Caviar Box ®. Une box qui, chaque mois, vous propose une boîte de caviar, un produit de la mer, une recette de chef et un objet surprise.

 

Voilà la Caviar-box du mois de Mai que j'ai eu la chance de recevoir !

 

N'hésitez-pas à découvrir ce nouveau concept dès maintenant pour vous régaler avec ces produits exceptionnels.


 

Merci pour ce magnifique partenariat !


 

A très bientôt


 

Camille


 

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12 mai 2015 2 12 /05 /mai /2015 07:00

Barres de céréales aux flocons d'avoine, raisins et miel


 

Toutes simples, ces petites barres de céréales ne nécessitent que 5 ingrédients. De quoi se préparer un petit goûter en quelques minutes !


 

Ingrédients pour une douzaine de barres :

  • 150 grammes de flocons d'avoine

  • 75 grammes de raisins secs

  • 50 grammes de miel

  • 1 cuillère à soupe de sirop de glucose


 

Préparation :


 

1 – Dans un saladier, mélangez les flocons d'avoine avec les raisins secs.


 

2 – Ajoutez le miel fondu et le sirop de glucose. Mélangez bien de façon à obtenir une pâte collante.


 

3 – Déposez un peu de préparation dans des moules à financier. Aplatissez avec une petite cuillère.


 

4 – Faites cuire pendant 10 à 12 minutes (four préchauffé à 180 °C). Les barres doivent être bien dorées.


 

Faites les refroidir entièrement avant de les démouler.


 

Mots clés : barres, céréales, flocons d'avoine, goûter, raisins secs, miel, glucose 

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10 mai 2015 7 10 /05 /mai /2015 07:00

Muffins légers à la noix de coco, cœur praliné


 

Vous apprécierez certainement la texture extrêmement moelleuse de ces petits muffins et leur cœur fondant au praliné !


Ingrédients pour une vingtaine de muffins (mesurer avec un verre) :

  • 2 verres et demi de farine

  • 1 verre de sucre en poudre

  • 1 à 2 verres de lait

  • 125 grammes de noix de coco râpée

  • 3 oeufs

  • 1 cuillère à café de vanille liquide

  • ½ verre de beurre fondu

  • 1 sachet de levure chimique

  • 60 grammes de chocolat praliné


 

Préparation :


 

1 – Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre en poudre et la vanille.


 

2 – Ajoutez la farine, la levure chimique et la noix de coco râpée. Incorporez ensuite le beurre fondu et le lait. Ajustez la quantité de lait selon la consistance de la pâte.


 

3 – Versez un peu de pâte dans des moules à muffins. Déposez un demi carré de chocolat praliné. Remplissez les moules à muffins au 2/3.


 

4 – Faites cuire les muffins pendant 15 à 20 minutes (four préchauffé à 180°C). Vérifiez la cuisson à l'aide d'une lame de couteau.


 

Sortez les muffins du four. Faites les refroidir avant de les déguster.


 

Mots clés : muffins, noix de coco, praliné, dessert


 

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8 mai 2015 5 08 /05 /mai /2015 07:00

Pancakes à la farine de châtaignes


 

Pour apporter une petite touche d'originalité et une saveur particulière à mes pancakes, je les ai préparé avec de la farine de châtaignes. Un délice, surtout avec du sirop d'érable !


 

Ingrédients pour une vingtaine de pancakes :

  • 500 grammes de farine de châtaigne

  • 5 oeufs

  • 1 sachet de levure chimique

  • 80 grammes de beurre

  • 750 mL de lait

  • 50 grammes de sucre en poudre


 

Préparation :


 

1 – Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre en poudre et la levure chimique.


 

2 – Creusez un puits au centre, versez le beurre fondu, les oeufs un à un. Mélangez en ajoutant progressivement le lait pour éviter que des grumeaux ne se forment.


 

3 – Faites chauffer une petite crêpière en la beurrant légèrement. Déposez une petite louche de pâte au centre. Formez un petit pancake.


 

4 – Lorsque des bulles commencent à apparaître, retournez le pancake et faites cuire pendant 1 minutes.


 

Déposez le pancake dans une assiette et renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.


 

Servez encore chaud … C'est un délice !


 

Mots clés : pancakes, crêpe, farine de châtaigne, goûter

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3 mai 2015 7 03 /05 /mai /2015 12:17

Bonjour à toutes et à tous,


 

Ma boutique partenaire « La Comtesse du Barry » d'Angers a la gentillesse de vous offrir une réduction exceptionnelle de 10% (hors promotions en cours).

 

Alors si vous habitez ou passez près d'Angers, n'hésitez-pas à faire un petit détour par cette merveilleuse boutique !


 

Bon dimanche à toutes et à tous !


 

Bisous gourmands


 

Camille 

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2 mai 2015 6 02 /05 /mai /2015 07:00

Gratin de carottes au cumin et Parmesan


 

Toute simple et originale, cette petite recette de gratin accompagne idéalement toutes sortes de viandes et de poissons.


 

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 600 grammes de carottes

  • 10 cl de crème liquide

  • 1 cuillère à café de cumin en poudre

  • 75 grammes de Parmesan râpé

  • 1 oignon

  • huile d'olive

  • sel, poivre


 

Préparation :


 

1 – Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Emincez l'oignon. Versez les légumes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Faites cuire pendant 10 à 15 minutes en ajoutant un peu d'eau en cours de cuisson si besoin.


 

2 – Ajoutez la crème liquide, le cumin, du sel et du poivre. Faites mijoter pendant 5 minutes.


 

3 – Répartissez les légumes dans petits plats individuels ou dans un grand plat. Saupoudrez de Parmesan râpé. Enfournez pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le fromage soit légèrement gratiné.


Servez bien chaud !


 

Mots clés : carottes, gratin, Parmesan, fromage 

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