21 octobre 2014 2 21 /10 /octobre /2014 07:00

Tarte aux Snickers ®

 

Tout comme moi, vous ne pourrez certainement pas résister à cette délicieuse tarte, dénichée dans le mini livre Marabout, les 30 recettes cultes. Un vrai moment de plaisir !

Ingrédients pour une tarte de 8-10 parts :

  • 1 pâte sablée

  • 5 Snickers ®

  • 50 grammes de chocolat noir

  • 12 cl de crème liquide

  • 1 œuf

 

Préparation :

 

1 – Préchauffez le four à 180°C.

 

2 – Étalez le rouleau de pâte sablée dans un moule à tarte. Réservez 30 minutes au réfrigérateur. Enfournez et laissez cuire 20 minutes dans le bas du four.

 

3 – Coupez les Snickers ® en deux dans le sens de l'épaisseur pour séparer le nougat des cacahuètes.

 

4 – Dans un casserole, faites fondre la partie aux cacahuètes avec une cuillère à soupe de crème. Répartissez sur le fond de tarte.

 

5 – Faites fondre au bain-marie le nougat avec le chocolat coupé en morceaux. Hors du feu, ajoutez le restant de crème puis l'œuf. Mélangez bien puis versez sur le fond de tarte. Enfournez et laissez cuire 15 minutes.

Servez tiède ou froid !

 

Mots clés : tarte, Snickers ®, chocolat, pâte sablée, dessert, goûter

 

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20 octobre 2014 1 20 /10 /octobre /2014 09:00

Mon partenariat avec « Fromage Maison »

 

C'est avec grand plaisir que je vous présente aujourd'hui mon nouveau partenariat avec « Fromage Maison ». Grâce à Nicolas, je vais pouvoir fabriquer de délicieux fromages frais …

 

 

N'hésitez pas à visiter le site Fromage Maison ainsi que la Boutique en ligne sur laquelle vous trouverez tout le nécessaire pour confectionner vous-mêmes :

  • fromages frais

  • camemberts

  • tomettes

  • petits affinés

  • yaourts brassés

Merci pour le magnifique colis que j'ai eu la chance de recevoir. Je suis impatiente de tester ces kits …

 

Alors à très bientôt pour découvrir le résultat !

 

 

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20 octobre 2014 1 20 /10 /octobre /2014 07:00

Tartines aux oeufs, chorizo et chèvre

 

Un assortiment de saveurs que j'apprécie tout particulièrement … Un bon parfum épicé avec le chorizo, une tartine croustillante et une touche fondante avec le fromage de chèvre … Bref, un vrai régal !

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 tartines de pain de mie (ou de pain de campagne)

  • 1 demi-chorizo

  • 4 oeufs

  • ½ buche de fromage de chèvre

  • herbes de Provence

  • huile d'olive

  • sel, poivre

 

Préparation :

 

1 – Disposez les tartines dans un plat à gratin. Badigeonnez d'un filet d'huile d'olive.

 

2 – Sur chacune des tranches, déposez quelques rondelles de fromage de chèvre et de chorizo.

 

3 – Saupoudrez d'herbes de Provence. Salez et poivrez.

 

4 – Cassez un œuf sur chacune des tartines. Enfournez pour 15 minutes environ (four préchauffé à 200°C). l'œuf doit être bien cuit.

Servez chaud !

 

Mots clés : tartine, croque, bruschettas, chèvre, chorizo, œuf

 

 

 

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19 octobre 2014 7 19 /10 /octobre /2014 07:00

Gaufres Dunkerquoises

 

Des petites gaufres Dunkerquoises au four … Original, non ? C'est grâce au magnifique moule offert par mon partenaire CAKEMART que j'ai réalisé ces petites merveilles. Certes, elles ne sont pas aussi fines que les authentiques gaufres du Nord mais le croustillant et la saveur sont bien au rendez-vous !

Ingrédients pour une cinquantaine de mini-gaufres :

  • 1 œuf entier

  • 100 grammes de beurre

  • 180 grammes de farine

  • 170 grammes de cassonade

  • 2 cuillères à café de rhum

  • ½ cuillère à café de cannelle

 

Préparation :

 

1 – Mélangez la farine et la cassonade dans un saladier.

 

2 – Ajoutez le beurre fondu, le rhum, l'œuf et la cannelle.

 

3 – Pétrissez bien la pâte et formez un boudin. Enveloppez-le dans du film plastique et placez-le une nuit au réfrigérateur.

 

4 – Sortez la pâte du réfrigérateur et découpez de fines tranches. Déposez-les dans le moule à gaufrettes. Aplatissez légèrement afin que le biscuits prennent la orme du moule.

 

5 – Enfournez pour 12 minutes environ (four préchauffé à 180°C). Les gaufrettes doivent être bien dorées.

Faites-les refroidir avant de les démouler et de les déguster !

 

Mots clés : gaufres, gaufrettes, biscuit, Dunkerque, spécialité, Nord 

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18 octobre 2014 6 18 /10 /octobre /2014 07:00

Hachis Parmentier

 

Un grand classique de la gastronomie française et pourtant une grande première pour moi ! Rien à voir avec le hachis Parmentier surgelé acheté en grande surface …

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 steaks hachés

  • 1 kilo 200 de pommes de terre

  • 1 oignon

  • persil

  • 10 cl de crème liquide

  • ½ litre de lait

  • 100 grammes de fromage râpé

  • noix de muscade

  • sel, poivre

     

Préparation :

 

1 -Dans un premier temps faites cuire à la vapeur les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux. Lorsqu'elles sont cuits, égouttez-les et passez les au presse-purée avec un peu de lait. Salez et poivrez, ajoutez une pincée de noix de musacde. Réservez cette purée.

 

2 – Faites revenir l'oignon émincé dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez les steak et faites les griller. Retirez du feu.

 

3 – Coupez les steaks en petits morceaux. Versez à nouveau dans la poêle. Ajoutez la crème liquide et faites mijoter le tout pendant 5 à 10 minutes. Versez dans un plat à gratin.

 

4 – Couvrez la viande hachée avec la purée de pommes de terre. Parsemez de fromage râpé.

 

5 – Faites cuire pendant environ 30 minutes (four préchauffé à 200 °C).

Servez bien chaud !

 

Mots clés : hachis parmentier, plat, pommes de terre, purée, steak

  

Hachis Parmentier

 

Un grand classique de la gastronomie française et pourtant une grande première pour moi ! Rien à voir avec le hachis Parmentier surgelé acheté en grande surface …

 

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 steaks hachés

  • 1 kilo 200 de pommes de terre

  • 1 oignon

  • persil

  • 10 cl de crème liquide

  • ½ litre de lait

  • 100 grammes de fromage râpé

  • noix de muscade

  • sel, poivre

     

Préparation :

 

1 -Dans un premier temps faites cuire à la vapeur les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux. Lorsqu'elles sont cuits, égouttez-les et passez les au presse-purée avec un peu de lait. Salez et poivrez, ajoutez une pincée de noix de musacde. Réservez cette purée.

 

2 – Faites revenir l'oignon émincé dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez les steak et faites les griller. Retirez du feu.

 

3 – Coupez les steaks en petits morceaux. Versez à nouveau dans la poêle. Ajoutez la crème liquide et faites mijoter le tout pendant 5 à 10 minutes. Versez dans un plat à gratin.

 

4 – Couvrez la viande hachée avec la purée de pommes de terre. Parsemez de fromage râpé.

 

5 – Faites cuire pendant environ 30 minutes (four préchauffé à 200 °C).

 

Servez bien chaud !

 

Mots clés : hachis parmentier, plat, pommes de terre, purée, steak

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17 octobre 2014 5 17 /10 /octobre /2014 07:00

Naomi Bars

 

Voici une gourmandise trouvée par hasard sur internet que je ne regrette pas d'avoir essayé … Certes assez riche, cette friandise est un vrai bonheur pour les papilles …

Ingrédients pour un gâteau de 20 parts environ :

1 ère couche :

  • 100 grammes de beurre

  • 50 grammes de sucre en poudre

  • 3 cuillères à soupe de cacao en poudre

  • 100 grammes de chocolat noir

  • 1 œuf entier

  • 250 grammes de biscuits secs (type Petits Beurre ®)

  • 50 grammes de noix de coco râpée

  • 50 grammes de cacahuètes hachées (ou de noix comme dans la recette initiale)

2ème couche :

  • 50 grammes de beurre

  • 200 grammes de sucre glace

  • 2 cuillères à café de vanille liquide

  • 2 cuillères à soupe de lait

3ème couche :

  • 80 grammes de chocolat noir

  • 50 grammes de beurre

  • 50 grammes de sucre glace

 

Préparation :

 

1 – Pour la première couche : faites fondre le chocolat, le beurre et le sucre dans une casserole. Retirez du feu et faites tiédir. Ajoutez l'œuf, puis les biscuits réduits en poudre, la noix de coco râpée, le cacao et les cacahuètes hachées. Versez la préparation dans un moule rectangulaire et placez au frais 1 heure.

 

2 – Pour la seconde couche : battez le beurre mou avec le sucre glace, la vanille liquide et le lait. Vous devez obtenir une préparation crémeuse. Versez la préparation sur le fond biscuité et placez au frais 30 minutes minimum.

 

3 – Pour la dernière couche : Faites fondre le beurre et le chocolat. Hors du feu, ajoutez le sucre glace. Mélangez bien la préparation et versez sur les deux couches précédentes.

 

4 – Placez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins deux heures afin que le chocolat durcisse. Au moment de servir, découpez le gâteau en petites barres individuelles.

Mots clés ; Naomi Bars, gâteau, dessert, chocolat, gourmandise, biscuit

 

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16 octobre 2014 4 16 /10 /octobre /2014 07:00

Pâtes, sauce yaourt au curry

 

Cette petite sauce au curry s'accommode avec toutes sortes de pâtes. Elle peut également être servie avec du riz et pourquoi des pommes de terre … Très légère, cette délicieuse sauce apportera une touche épicée et originale à vos plats …

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 400 grammes de pâtes au choix (j'ai choisi des coquillettes)

  • 2 yaourts nature

  • 2 tomates

  • 1 cuillère à café de curcuma

  • 1 cuillère à café de curry

  • 1 petit oignon

  • huile d'olive

  • sel, poivre

 

Préparation :

 

1 – Faites revenir l'oignon émincé dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez les tomates coupées en dés. Salez et poivrez. Faites revenir le tout pendant 5 minutes environ. Réservez.

 

2 – Dans un saladier, battez les yaourts avec les épices.

 

3 – Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée. Égouttez-les et versez-les sur la sauce aux yaourts.

 

4 -Ajoutez la poêlée de tomates et mélangez bien le tout. Servez-chaud !

Mots clés : pâtes, coquillettes, plat, sauce, curry, curcuma 

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15 octobre 2014 3 15 /10 /octobre /2014 07:00

Muffins à la noix de coco et aux pépites de chocolat

 

De jolis petits muffins que j'ai choisi de présenter dans les petites caissettes offertes par mon partenaire CAKEMART. Moelleux et savoureux, ils sont parfaits pour le dessert ou pour la pause goûter !

Ingrédients pour 12 muffins environ :

  • 4 oeufs

  • 250 grammes de sucre en poudre

  • 300 grammes de farine

  • 200 grammes de crème fraiche

  • 1 sachet de levure chimique

  • 150 grammes de beurre

  • ½ bouchon de rhum

  • 60 grammes de noix de coco râpée

  • 100 grammes de pépites de chocolat

 

Préparation :

 

1 – Fouettez les oeufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

 

2 – Ajoutez ensuite la crème liquide, le beurre fondu, le rhum puis les ingrédients secs en terminant par les pépites de chocolat.

 

3 – Mélangez bien la pâte afin d'obtenir un appareil homogène. Versez la préparation dans des petites caissettes à muffins (ou à défaut des petits moules en silicone).

 

4 -Faites cuire environ 20 minutes (four préchauffé à 180 °C). Vérifiez la cuisson à l'aide d'une lame de couteau.

Sortez les muffins du four et faites les refroidir avant de les déguster !

 

Mots clés : gâteau, muffins, dessert, goûter, noix de coco, chocolat 

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14 octobre 2014 2 14 /10 /octobre /2014 07:00

Clafoutis aux tomates cerises et au fromage

 

J'ai profité des dernières tomates cerises récoltées dans le potager pour réaliser ce délicieux clafoutis. Servi en entrée, en plat principal pour le soir et pourquoi pas à l'apéritif en version miniature, il se prête à toutes les occasions …

Ingrédients pour 4-6 personnes :

  • 4 oeufs

  • 30 tomates cerises environ

  • 100 grammes de parmesan (ou de gruyère)

  • 20 cl de lait

  • 10 cl de crème liquide

  • 10 cl de crème fraiche épaisse

  • 4 cuillères à soupe de Maïzena

  • une dizaine de feuilles de basilic

  • 1 pincée de curcuma

  • sel, poivre

 

Préparation :

 

1 – Disposez les tomates cerises dans un plat à gratin. Ajoutez également le fromage coupé en petits dés.

 

2 – Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la Maïzena. Incorporez ensuite le lait, la crème liquide et la crème épaisse. Ajoutez une pincée de curcuma, le basilic finement ciselé. Salez et poivrez.

 

3 – Versez délicatement la préparation aux oeufs sur les tomates.

 

4 – Enfournez le clafoutis pour 35 à 40 minutes (four préchauffé à 200°C).

Servez chaud ou froid !

 

Mots clés : clafoutis, apéritif, entrée, plat, gratin, tomates cerises, oeufs, Parmesan  

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13 octobre 2014 1 13 /10 /octobre /2014 07:00

Verrines aux framboises façon charlotte

 

Un peu plus originale qu'une classique charlotte aux framboises, cette verrine est prête en quelques minutes seulement. Servie bien fraiche, elle permet de finir un repas en toute légèreté

Ingrédients pour 4 verrines :

  • 16 boudoirs

  • 400 grammes de fromage blanc

  • 1 sachet de sucre vanillé

  • 1 cuillère à café de vanille liquide

  • 175 grammes de sucre en poudre

  • 400 grammes de framboises fraiches ou surgelées

 

Préparation :

 

1 – Dans un premier temps, écrasez les framboises avec 100 grammes de sucre. Réservez au frais.

 

2 - Mélangez le fromage blanc avec le sucre, le sucre vanillé et la vanille liquide. Réservez.

 

3 – Disposez 4 demis boudoirs à la verticale dans chacune des verrines. Posez également 2 demis boudoirs dans le fond de chacune d'elles.

 

4 – Alternez ensuite une couche de coulis de framboises, une couche de fromage blanc vanillé, 2 demis boudoirs. Renouvelez l'opération en terminant par le fromage blanc. Décorez avec quelques framboises.

Placez les verrines au minimum 3 heures au réfrigérateur avant de les déguster !

 

Mots clés : verrine, dessert, charlotte, framboises, fromage blanc, boudoirs

 

 

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