Ghribia à la noix de coco

J'étais très impatiente de tester cette recette trouée sur le blog ''bonoise-recette'' car je ne connaissais pas cette version à la noix de coco. J'ai été très séduite par le doux parfum de noix de coco et la texture très agréable de ces biscuits .

Ingrédients pour environ 30 biscuits :

• 120 grammes de beurre

• 60 grammes de sucre glace

• 80 grammes de noix de coco en poudre

• ½ cuillère à café de levure chimique

• 200 grammes de farine

• 1 cuillère à café de cannelle (facultatif)

Préparation :

1 – Dans un saladier, battez le beurre légèrement ramolli avec le sucre glace. Ajoutez la levure, la noix de coco et continuez de battre.

2 – Incorporez la farine et mélangez la pâte à la main : elle doit être facile à travailler.

3 - Prélevez des boulettes de la taille d'une noix et déposez les sur une plaque recouverte de papier de cuisson.

4 – Enfournez pendant 15 à 20 minutes ( four préchauffé à 180°C). Laissez les biscuits refroidir avant de les déguster.

Servez accompagnés d'un thé ou d'un sirop à la menthe

Mots clés : biscuits, gâteau, dessert, pâtisserie, mignardise, noix de coco, ghribia

Parfaits moelleux au Toblerone ®

Je vous propose aujourd'hui une recette du blog ''la Cuisine de Julia T'' que j'ai eu le plaisir de découvrir à l'occasion du concours qu'elle organise.

Devant la multitude de recettes très alléchantes, j'ai finalement opté pour ces moelleux au Toblerone ®. Une recette simple que je conseille vivement à tous les gourmands !

Ingrédients pour une vingtaine de moelleux :

• 50 grammes de cassonade

• 100 grammes de Toblerone ®

• 3 blancs d'œufs

• 50 grammes de farine

• 20 grammes de poudre d'amandes

Préparation :

1 – Préchauffez le four à 170°C.

2 – Mélangez dans un saladier la farine, la cassonade et la poudre d'amandes. Ajoutez le Toblerone ® fondu et les blancs d'œufs légèrement battus à la fourchette. Bien mélanger la préparation.

3 – Versez la préparation au 2/3 dans des moules de votre choix.

4 – Enfournez pour 30 minutes (20 minutes si vous utilisez des petits moules). Laissez tiédir avant de déguster.

Mots clés : gâteaux, dessert, goûter, moelleux, chocolat

Cocottes épicées à l'espagnol

A l'occasion du concours organisé par le blog ''Kardemumma Kitchen'', pour fêter ses un an, je me suis lancée dans la préparation d'une recette espagnole.

Ce fut un double défi pour moi car je ne réalise que très rarement des plats salés … Je vous propose donc ces petites cocottes de riz bien épicées, qui constituent un plat complet et une alternative à la classique paella espagnole !

Ingrédients pour 6 personnes :

• 500 grammes de riz long

• 400 grammes d'émincés de poulet (ou d'escalope de poulet coupées en morceaux)

• 150 grammes de chorizo fort

• ½ poivron rouge

• 1 tomate bien mûre

• 1 oignon

• 2 gousses d'ail

• 1 bouillon de poule

• 1 cuillère à café d'épices orientales

• sel, poivre

Préparation :

1 – Faites précuire 5 minutes le riz dans de l'eau bouillante salée. Pendant ce temps, mixez ensemble, la tomate, le demi poivron, l'ail ainsi que l'oignon.

2 – Égouttez le riz. Placez le dans une grande cocotte. Ajoutez les émincés de poulet, le mélange de légumes hachés, les épices, salez et poivrez généreusement. Incorporez le bouillon de poule diluez dans 250 mL d'eau.

3 – Couvrez et laissez cuire pendant une dizaine de minutes. Pendant ce temps, coupez le chorizo en rondelles. Ajoutez le à la préparation et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.

Servez bien chaud !

Petite variante : Vous pouvez remplacer les émincés de poulet et le chorizo par des crevettes et des moules !:

Mots clés : plat, cocotte, riz, Espagne, épice, poulet, chorizo, poivron, tomate