Semoule aux épices et aux légumes

Semoule aux épices

Une recette idéale pour accompagner les grillades et la volaille ou à servir froid en entrée …

Ingrédients pour 4-6 personnes :

• 250 grammes de semoule

• 1 tomate

• 1 poivron rouge

• 150 grammes de maïs

• Huile d’olive

• 1 oignon

• Coriandre

• Cumin, sel, poivre

Préparation :

1 – Dans une poêle, faites revenir l’oignon avec un peu d’huile d’olive.

2 – Ajoutez l’ensemble la tomate et le poivron coupés en dés ainsi que le maïs. Salez et poivrez, ajoutez les épices et les herbes. Faites mijoter le tout pendant environ 10 minutes.

3 – Pendant ce temps, faites cuire la semoule.

4 – Lorsque la semoule et les légumes sont bien cuits, mélangez le tout. Servez chaud en accompagnement ou froid en entrée !

Mots clés : semoule, épice, accompagnement, entrée