Amaretti au chocolat

Amaretti au chocolat

Pour changer des amaretti natures aux amandes, voici une version chocolatée … Ils sont encore plus gourmands que les classiques macarons italiens, dont je raffole !

Ingrédients pour une vingtaine de petits amaretti :

• 250 grammes de poudre d’amandes

• 2 blancs d’œufs

• 70 grammes de chocolat noir

• 220 grammes de sucre en poudre

• 1 cuillère à café de vanille liquide

Préparation :

1 – Mélangez les amandes en poudre, le sucre et la vanille.

2 – Ajoutez les blancs d’œufs puis le chocolat fondu. Mélangez bien le tout.

3 – Faites des petites boules et déposez-les sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Laissez sécher deux heures à l’air libre.

4 – Faites cuire les macarons pendant 12 à 15 minutes (four préchauffé à 160°C). Le cœur doit rester moelleux !

Faites refroidir les amaretti avant de les déguster !

Mots clés : amaretti, macarons, Italie, amandes, chocolat