Savarins de pâtes et champignons à la crème

Savarins de pâtes et champignons à la crème 

    Une façon originale et facile de cuisiner les pâtes. Des savarins à accompagner avec la sauce ou les légumes de votre choix. J’ai, aujourd’hui, choisi des champignons à la crème mais les variantes sont multiples ! 

Ingrédients pour 6-8 personnes : 

Pour les savarins :

• 200 grammes de coquillettes (poids des pâtes crues)
• 2 oeufs 
• 10 cl de crème liquide 
• 40 grammes de fromage râpé 
• sel, poivre 
• épices de votre choix 

Pour les champignons à la crème : 

• 300 grammes de champignons de Paris (frais ou en boîte) 
• 1 oignon 
• 10 cL de crème liquide 
• un bouquet de persil 
• sel, poivre 

Préparation  : 

Pour les savarins : 

1 - Faites cuire les coquillettes pendant 9 à 10 minutes dans de l’eau bouillante salée. Lorsqu’elle sont cuites, égouttez les pâtes et réservez. 

2 - Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la crème liquide. Salez et poivrez. Ajoutez le fromage râpé et éventuellement une pincée d’épices de votre choix. Mélangez bien. 

3 - Ajoutez les coquillettes à la préparation et mélangez à nouveau. Répartissez dans des mini-moules à savarins. Faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes (four préchauffé à 180°C). Vérifiez que les oeufs sont bien cuits avant d’arrêter la cuisson. 

Pour les champignons à la crème : 

1 - Épluchez et émincez l’oignon. Faites le revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. 

2 - Lavez les champignons et coupez-les en morceaux. Versez les dans la poêle. Ajoutez le persil ciselé. Faites revenir pendant 5 minutes. 

3 - Versez la crème liquide. Salez et poivrez. Faites mijoter pendant 5 à 10 minutes. 

Pour la présentation : 

Démoulez vos savarins dans des assiettes. Garnissez le centre de champignons à la crème. Disposez-en également autour. 

Servez l’ensemble bien chaud !

Mots clés : pâtes, coquillettes, champignons, plat, facile, crème, savarins