Cookies du Carnaval

Le 16 février prochain, c'est Mardi Gras ! Pour changer des beignets, chichis, oreillettes et autres recettes traditionnelles, je vous propose des petits cookies croustillants et ultra colorés. Avec leurs confetti en sucre, ces cookies apporteront une touche festive à l'heure du goûter. Même les enfants pourront mettre la main à la pâte puisque cette recette est d'une grande simplicité ! 

Ingrédients pour une quinzaine de cookies : 

- 225 g de farine 

- 1 œuf 

- 110 g de beurre mou

- 100 g de pépites de chocolat noir 

- 1/2 c. à café de levure chimique 

- 160 g de sucre 

- 1 c. à café de vanille liquide Vahiné 

- des confetti ou des billes en sucre (l'essentiel est d'avoir de la couleur !) 

Préparation : 

1 - Coupez le beurre mou en dés et placez-le dans un saladier. Ajoutez le sucre et travaillez jusqu'à obtention d'une pommade. 

2 - Ajoutez l'œuf, la vanille liquide et mélangez à nouveau. Incorporez la farine et la levure. Vous devez obtenir une boule de pâte bien homogène. 

3 - Pour terminer, ajoutez les pépites de chocolat noir. 

4 - À l’aide d’une cuillère à soupe, prélevez des portions de pâte et disposez-les sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Avec le dos de la cuillère, étalez les tas de pâte de façon à former des disques de 8 à 10 cm de diamètre.

5 - Décorez les cookies avec des confetti en sucre. Soyez généreux, plus c'est coloré, plus c'est joli ! 

6 - Enfournez les cookies pendant 10 minutes environ (four préchauffé à 180°C). 

7 - Sortez les cookies du four et laissez-les refroidir avant de les manipuler. 

Bonne réalisation et bonne dégustation ! 

Que boire avec ces cookies ? 

Pour accompagner ces cookies, je vous conseille le jus de pomme bio de la marque Joker. Frais, ultra fruité, sans conservateur, sans colorant et sans sucres ajoutés, il a tout pour plaire. Je l'ai découvert dans la Degusta Box du mois de janvier et j'en suis vraiment fan ! Ce jus de fruits affiche un Nutri-Score B pour se régaler tout en respectant notre santé ! 

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