Madeira Cake vanille / noix

Madeira Cake à la vanille et aux noix

Le Madeira Cake est un grand classique de la pâtisserie. Il s'agit d'un gâteau, d'origine britannique au beurre, qui ressemble de près au quatre-quart et que l'on peut agrémenter à l'infini ! J'ai choisi une version très simple alliant la douceur de la vanille, à la saveur prononcée des noix. Une association très gourmande !

Ingrédients pour un cake de 12 parts environ :

• 150 grammes de farine

• 25 grammes de Maïzena

• ½ sachet e levure chimique

• 140 grammes de sucre en poudre

• 1 sachet de sucre vanillé

• 100 grammes de beurre

• 5 cuillères à soupe de lait

• 2 oeufs

• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

• 100 grammes de noix grossièrement concassées

Préparation :

1 – Dans un saladier, battez le beurre mou avec le sucre en poudre et le sucre vanillé. Ajoutez les œufs et continuez de battre.

2 – Incorporez ensuite la farine, la levure chimique et la Maïzena. Mélangez bien.

3 – Terminez en ajoutant le lait, la vanille liquide et les noix concassées.

4 – Versez cette préparation dans un moule à cake. Enfournez pour 45 à 50 minutes (four préchauffé à 180°C). Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau : elle doit ressortir propre et sèche.

Laissez le cake refroidir avant de le déguster.

Mots clés : gâteau, dessert, cake, goûter, madeira, vanille, noix