Moelleux au citron

Moelleux au citron

Une gâteau très aérien et léger en bouche. Le goût de citron est bien présent mais la prochaine fois, j'ajouterai davantage de zestes ...

Ingrédients :

• 4 oeufs

• 80 grammes de beurre

• 130 grammes de sucre

• 120 grammes de farine

• 1 sachet de levure chimique

• le jus et le zeste d'un citron

Préparation :

1 – Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.

2 – Dans un saladier, battez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le jus de citron, les zestes, le beurre fondu, la farine et la levure.

3 – Battez les blancs en neige et incorporez les délicatement à la préparation. Répartissez dans les moules de votre choix.

4 – Enfournez pendant environ 20 minutes (four préchauffé à 180°C)