Muffins moelleux à la confiture d'abricots

Moelleux à la confiture d'abricots

Je vous présentais, il y a quelques jours mon nouveau partenaire ALTER ECO, qui propose de nombreux produits issus du commerce équitable et de l'agriculture biologique. J'ai aujourd'hui confectionné de délicieux petits moelleux à la confiture avec la farine blanche ALTER ECO, que j'ai eu le plaisir de recevoir.

Ingrédients pour une dizaine de muffins :

• 2 oeufs entiers

• 150 grammes de farine (blanche T65 ALTER ECO pour moi)

• 100 grammes de beurre fondu

• 75 grammes de confiture d'abricots (maison)

• ½ sachet de levure chimique

• des amandes effilées

Préparation :

1 – Dans un saladier, mélangez les oeufs et le beurre fondu.

2 – Ajoutez ensuite la farine, la levure chimique puis la confiture d'abricots.

3 – Versez la pâte dans des moules à muffins jusqu'au ¾ environ. Saupoudrez d'amandes effilées.

4 – Enfournez pour 15 à 20 minutes (four préchauffé à 180°C). Vérifiez la cuisson à l'aide d'une lame de couteau.

Vous pouvez servir ces muffins froids ou encore tièdes !

Mots clés : dessert, gâteau, goûter, muffins, moelleux, amandes, confiture, abricots

Comments

[la popotte a lolo.com]

hum, j'en prendrai bien un ou deux pour me petit déj' !