Hachis Parmentier

Hachis Parmentier

Un grand classique de la gastronomie française et pourtant une grande première pour moi ! Rien à voir avec le hachis Parmentier surgelé acheté en grande surface …

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 steaks hachés

• 1 kilo 200 de pommes de terre

• 1 oignon

• persil

• 10 cl de crème liquide

• ½ litre de lait

• 100 grammes de fromage râpé

• noix de muscade

• sel, poivre

Préparation :

1 -Dans un premier temps faites cuire à la vapeur les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux. Lorsqu'elles sont cuits, égouttez-les et passez les au presse-purée avec un peu de lait. Salez et poivrez, ajoutez une pincée de noix de musacde. Réservez cette purée.

2 – Faites revenir l'oignon émincé dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez les steak et faites les griller. Retirez du feu.

3 – Coupez les steaks en petits morceaux. Versez à nouveau dans la poêle. Ajoutez la crème liquide et faites mijoter le tout pendant 5 à 10 minutes. Versez dans un plat à gratin.

4 – Couvrez la viande hachée avec la purée de pommes de terre. Parsemez de fromage râpé.

5 – Faites cuire pendant environ 30 minutes (four préchauffé à 200 °C).

Servez bien chaud !

Mots clés : hachis parmentier, plat, pommes de terre, purée, steak

Hachis Parmentier

Un grand classique de la gastronomie française et pourtant une grande première pour moi ! Rien à voir avec le hachis Parmentier surgelé acheté en grande surface …

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 steaks hachés

• 1 kilo 200 de pommes de terre

• 1 oignon

• persil

• 10 cl de crème liquide

• ½ litre de lait

• 100 grammes de fromage râpé

• noix de muscade

• sel, poivre

Préparation :

1 -Dans un premier temps faites cuire à la vapeur les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux. Lorsqu'elles sont cuits, égouttez-les et passez les au presse-purée avec un peu de lait. Salez et poivrez, ajoutez une pincée de noix de musacde. Réservez cette purée.

2 – Faites revenir l'oignon émincé dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez les steak et faites les griller. Retirez du feu.

3 – Coupez les steaks en petits morceaux. Versez à nouveau dans la poêle. Ajoutez la crème liquide et faites mijoter le tout pendant 5 à 10 minutes. Versez dans un plat à gratin.

4 – Couvrez la viande hachée avec la purée de pommes de terre. Parsemez de fromage râpé.

5 – Faites cuire pendant environ 30 minutes (four préchauffé à 200 °C).

Servez bien chaud !

Mots clés : hachis parmentier, plat, pommes de terre, purée, steak