Poêlée de lentilles corail

Poêlée de lentilles corail

Ces lentilles possèdent une couleur orangée très appétissante. Cette poêlée peut aussi bien être servie froide que chaude … Elle apportera une touche originale dans vos assiettes …

Ingrédients pour 4 personnes :

• 2 verres de lentilles corail

• 2 gros oignons

• 5 champignons frais

• herbes de Provence

• sel, poivre

• huile d'olive

Préparation :

1 – Faites revenir l'oignon émincé dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajoutez les lentilles et laissez dorer quelques minutes.

2 – Pendant ce temps, coupez les champignons en petits dés et ajoutez-les à la préparation, avec une pincée de sel et des herbes de Provence.

3 – Ajoutez un verre d'eau froide et faites mijoter à feu doux en mélangeant de temps en temps.

Mots clés ! Plat, lentille, légumineuse, champignon