Gâteau moelleux à la farine de châtaigne et à la vanille

Gâteau moelleux à la farine de châtaigne et à la vanille

La farine de châtaignes a une petite saveur légèrement différente de celle de la farine de blé. J'apprécie surtout la belle teinte dorée qu'elle apporte aux gâteaux …

 

Ingrédients pour un gâteau de 8-10 parts environ :

• 170 grammes de farine de châtaignes

• 170 grammes de sucre en poudre

• 1 sachet de levure chimique

• 1 sachet de sucre vanillé

• 1 cuillère à café de vanille liquide

• 3 oeufs

• 100 grammes de beurre fondu

• 10 cl de lait

• 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse

Préparation :

1 – Faites fondre le beurre au micro-ondes.

2 – Fouettez les oeufs avec le sucre en poudre, le sucre vanillé et la vanille liquide.

3 -Ajoutez le beurre fondu puis la farine de châtaignes, la levure chimique ainsi que le lait et la crème fraiche. Mélangez bien afin d'obtenir une pâte lisse et homogène.

4 – Versez la préparation dans un moule à gâteau en silicone.

5 – Faites cuire pendant environ 30 à 35 minutes (four préchauffé à 175 °C). Le gâteau doit être bien doré.

Sortez le plat du four et faites refroidir le gâteau avant de le démouler.

Mots clés : gâteau, dessert, châtaigne, vanille