Bakewell Tart à la fraise

Bakewell Tart à la fraise

J'ai découvert très récemment cette spécialité britannique qui m'a tout simplement comblé ! Il s'agit d'une tarte, recouverte de confiture et d'une couche de crème aux amandes. Une pure merveille !

Ingrédients pour une tarte de 8-10 parts environ :

• 1 pâte sablée maison

• 150 grammes de beurre

• 2 oeufs

• 150 grammes d'amandes en poudre

• 90 grammes de sucre

• 6 cuillères à soupe de confiture de fraises

• une poignée d'amandes effilées

Préparation :

1 – Étalez votre pâte sablée dans un moule à tarte. Faites la cuire à blanc pendant une dizaine de minutes.

2 – Pendant ce temps, préparez la crème aux amandes. Fouettez le beurre mou avec les oeufs. Ajoutez ensuite la poudre d'amandes et le sucre. Mélangez bien.

3 – A la sortie du four, étalez de la confiture de fraises sur le fond de tarte. Recouvrez avec la crème aux amandes. Saupoudrez d'amandes effilées.

4 – Enfournez la tarte pour 30 minutes environ (à 180°C).

Cette tarte est meilleure servie froide … Alors patience.

Remarque : Vous pouvez bien sûr varier les plaisir en choisissant une autre confiture (myrtille, mûre, framboise ...)

Mots clés : tarte, dessert, goûter, Angleterre, confiture, amande, pâte sablée, fraise