Brioche au yaourt

Brioche au yaourt

Après le succès rencontré par mes brioches express, j'ai retenté l'expérience avec cette fois une recette à base de yaourt. Cette version est vraiment délicieuse et le yaourt apporte une touche très moelleuse. Une viennoiserie parfaite pour le petit déjeuner ou le goûter …

Ingrédients pour une belle brioche de 12 parts environ :

• 2 yaourts nature

• 2 oeufs

• 500 grammes de farine

• 75 grammes de beurre

• 60 grammes de sucre en poudre

• 1 sachet de levure boulangère

• 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger ou de rhum

• 2 cuillères à soupe de sucre perlé

Préparation :

1 – Mettez l'ensemble des ingrédients dans le bol d'un robot et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène et souple.

2 – Partagez la pâte en 6 parts égales. Disposez les en forme de fleur dans un plat. Couvrez d'un linge et faites reposer à température ambiante pendant une heure environ.

3 – Lorsque la brioche semble bien montée, badigeonnez la d'un peu de lait et saupoudrez de sucre perlé.

4 – Enfournez pour 30 à 40 minutes (four préchauffé à 170°C).

Servez la brioche tiède ou froide, nature ou accompagnée de confiture, pâte à tartinée ...

Mots clés : brioche, dessert, petit déjeuner, viennoiserie, goûter, fleur d'oranger, rhum

Comments

[LadyMilonguera]

Elle est bien belle cette brioche !