Cakes à la noix de coco

Petits cakes glacés à la noix de coco

De petits cakes tout simple au doux parfum exotique. Idéal pour voyager le temps d'un dessert ou d'un goûter …

Ingrédients pour environ 12 petits cakes :

• 100 grammes de farine

• 125 grammes de sucre

• 50 grammes de noix de coco râpée

• 180 grammes de beurre fondu

• 4 oeufs

• 25 grammes de fécule de pomme de terre

Glaçage : 1 blanc d'œuf + 150 grammes de sucre glace + noix de coco râpée

Préparation :

1 – Préchauffez le four à 180°C.

2 – Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre. Ajoutez la noix de coco râpé, la farine et la fécule. Mélangez puis ajoutez le beurre fondu. Remuez encore.

3 – Versez dans de petits moules à cakes individuels. Enfournez pour 25 minutes (vérifiez la cuisson à l'aide d'une lame de couteau).

4 – Préparez le glaçage. Mélangez le sucre glace avec le blanc d'œuf. Lorsque les cakes sont froids, glacez-les et saupoudrez de noix de coco râpée.

Mots clés : dessert, goûter, gâteau, cake, pâtisserie, noix de coco

Comments

[barbara]

hummmm ça plairait a mes filles, elles adorent la noix de coco !!

[LadyMilonguera]

Très jolis ces petits cakes...