Clafoutis à la rhubarbe

Clafoutis à la rhubarbe

Bientôt les dernières tiges de rhubarbe dans le potager … J'en profite donc pour me mettre au fourneaux et confectionner un joli petit dessert avec ce fruit que j'apprécie beaucoup. Cette fois-ci, c'est une recette de clafoutis que je vous propose. Très simple et avec peu d'ingrédients, voilà une idée pour terminer un repas en toute légèreté !

Ingrédients pour 6 personnes :

• 500 grammes de rhubarbe pelée

• 80 grammes de beurre

• 3 oeufs entiers

• 50 cl de lait

• 120 grammes de sucre

• 1 sachet de sucre vanillé

• 1 cuillère à café de miel

• 90 grammes de farine

Préparation :

1 – Coupez la rhubarbe pelée en tronçons de quelques centimètres. Placez-les dans une casserole avec le miel et le sucre vanillé. Laissez reposer pendant environ 30 minutes de façon à ce que la rhubarbe rende un peu de jus. Faites chauffer feu doux pendant environ 5-10 minutes pour que les fruits soient tendres. Répartissez dans des pots individuels.

2 – Dans un saladier, mélangez les oeufs, le sucre, la farine et le lait.

3 -Répartissez cette préparation sur les fruits. Parsemez de beurre coupé en dés.

4 – Faites cuire pendant 35 minutes environ (four préchauffé à 180°C). Servez tiède ou froid.

Mots clés : dessert, clafoutis, goûter, fruit, rhubarbe, crème, flan