Couscous aux légumes et saucisses

Couscous aux légumes et saucisses

Je vous avait déjà proposé il y a quelques temps, une recette végétarienne de ce plat unique. Voici une nouvelle version rapide faite à l'autocuiseur pour un résultat savoureux !

 

Ingrédients pour 4 personnes :

• 200 grammes de semoule de blé

• 4 saucisses de volaille

• 1 oignon émincé

• 1 bouillon de cube de volaille

• 1 cuillère à café de ras-el-hanout

• 400 grammes de concentré de tomates

• 4 carottes

• 4 navets

• 1 boîte de pois chiches

• huile d'olive, sel et poivre

Préparation :

1 – Dans un autocuiseur, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olives. Faites y suer l'oignon et dorer les saucisses de volailles. Saupoudrez de ras-el-hanout et ajoutez le concentré de tomates.

2 – Diluez le bouillon de cube dans un litre d'eau. Versez sur la viande. Pelez les carottes et les navets, coupez les en petits dés et ajoutez les à la préparation. Salez et poivrez.

3 – Fermez l'autocuiseur et comptez environ 25 minutes de cuisson. Évacuez la vapeur, ouvrez l'autocuiseur et ajoutez les pois chiches. Faites cuire pendant 10 minutes.

4 – Préparez ensuite la semoule selon les indications du paquet. Disposez la semoule dans un plat de service et recouvrez avec les légumes et la viande.

 

Servez bien chaud !

Mots clés : plat, couscous, volaille, navet, semoule, carotte, ras-el-hanout

Comments

[tribofinition lyon]

Mmmm, j'adore !! merci :)