Craquelés chocolat / lait concentré

31/10/2012 20:38

Craquelés au chocolat

J'ai vu cette recette sur de nombreux blogs et j'ai eu ,moi aussi, envie de la tester … Je ne le regrette vraiment pas. C'est biscuits sont tout simplement une merveille. Il faut absolument les tester !

Voici les ingrédients pour une vingtaine de craquelés :

100 grammes de chocolat noir
30 grammes de beurre
100 grammes de farine
25 grammes de sucre
1 œuf
100 grammes de lait concentré sucré
1 sachet de sucre vanillé
½ sachet de levure chimique
100 grammes de chocolat en pépites

Pour le décor : du sucre glace

Préparation :

1 – Faites fondre le chocolat et le beurre. Mélangez bien.

2 – Ajoutez ensuite, le sucre, les œufs, le lait concentré, le sucre vanillé, la farine et la levure. Terminez avec les pépites de chocolat. Mélangez bien la pâte.

3 – Placez au réfrigérateur pendant une heure minimum afin que la pâte durcisse et soit plus facile à travailler.

4 – A l'aide d'une cuillère prélevez des boules de pâtes. Roulez les dans le sucre glace en leur donnant une forme arrondie. Déposez les, sur une plaque beurrée en les aplatissant légèrement.

5 – Enfournez pendant 13 minutes à 175°C (four préchauffé).

6 – Laissez les craquelés refroidir avant de les décoller.