Financiers à la pistache

Financiers à la pistache

Voila encore une nouvelle version de financiers. Cette fois-ci je les ai réalisé à la pistache. Une petite variante sympathique pour les papilles … J'ai ajouté quelques gouttes d'extrait de pistaches pour une saveur plus prononcée …

Ingrédients pour une vingtaine de petits financiers :

• 60 grammes de pistaches non salée réduites en poudre

• 2 blancs d'œufs

• 60 grammes de beurre

• 80 grammes de poudre d'amandes

• 40 grammes de farine

• 80 grammes de sucre glace

• quelques gouttes d'arôme de pistache (facultatif)

Préparation :

1 – Dans une casserole, faites chauffez le beurre jusqu'à obtenir une belle couleur noisette. Réservez.

2 – Dans un saladier, mélangez les pistaches en poudre, le sure glace, la farine ainsi que le poudre d'amandes. Ajoutez les blancs d'œufs ainsi que le beurre fondu. Mélangez de manière à obtenir une texture homogène. Ajoutez éventuellement quelques gouttes d'arôme de pistache.

3 – Répartissez la pâte dans des moules en silicone de la forme de votre choix.

4 – Enfournez pour 15 minutes (four préchauffé à 180°C). Faites refroidir avant de démouler et de déguster.

Mots clés : financiers, gâteaux, dessert, gouter, pâtisserie, pistache, arôme, fruits secs

Comments

[Trop fastoche]

Avec de la pistache???? Miam, j'arrive!

[LadyMilonguera]

Ils sont bien jolis ces petits financiers...