Muffins au chocolat

Muffins d'automne au chocolat (recette sans œuf)

Pour fêter ses un an, le blog ''Popotes et Cocottes'' propose un petit concours sur le thème de l'automne.

A cette occasion, j'ai testé une petite recette avec des produits de saison : pommes, noisettes, noix, amandes. Ces muffins sont extrêmement moelleux et en plus ne nécessitent pas d'œuf … une recette idéale et bien pratique !

Ingrédients pour 8 gros muffins :

-  200 gr de farine
-  40 gr de fécule de pomme de terre
-  130 gr de sucre roux 
-  1 sachet de sucre vanillé
-  1 sachet de levure chimique
-  100 gr de chocolat noir
-  120 de beurre
-  120 ml de lait végétal
-  120 gr de compote de pomme
-  50 gr de noisettes en poudre
-  1 pincée de sel

- 100 grammes de fruits secs divers grossièrement concassés (noix, noisettes, et amandes pour moi)

Préparation :

1 - Dans un saladier, mélangez la farine, la fécule, la levure, les sucres, le sel, ainsi que les noisettes en poudre.

2 – Faites fondre le beurre et le chocolat noir. Hors du feu ajoutez le lait et la compote de pommes. Incorporez cette préparation au mélange précédent. Mélangez bien de manière à obtenir une pâte homogène.

3 – Versez cette pâte dans des moules à muffins et saupoudrez de fruits secs concassés.

4 – Enfournez pendant 20 minutes environ (four préchauffé à 200°C). Vérifiez la cuisson à l'aide d'une lame de couteau.

Mots clés : chocolat, muffins, gâteau, fruit secs, noisette, amande, noix

Comments

[Maryse & Cocotte]

délicieux ces muffins !!!