Poêlée de légumes (haricots, champignons, tomates)

Poêlée de légumes à la tomate

Une recette facile et équilibrée qui séduit tous les membres de la famille. Voilà un bon moyen d'apprécier les légumes de saison …

Ingrédients pour 4 personnes :

• 500 grammes de haricots

• 250 grammes de champignons de Paris (frais ou en boîte)

• 3 tomates

• 1 gousse d'ail

• 1 oignon

• sel, poivre

• herbes de Provence

Préparation :

1 – Faites cuire les haricots à la vapeur avec une gousse d'ail. Lorsqu'ils sont prêts, égouttez les et réservez.

2 – Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon avec un peu d'huile d'olives. Ajoutez les champignons et faites les suer pendant quelques minutes.

3 – Ajoutez ensuite les haricots puis les tomates pelées et épépinées. Salez, poivrez et ajoutez des herbes de Provence.

4 – Faites mijoter le tout pendant une dizaine de minutes.

Servez bien chaud !

Cette poêlée est idéale pour accompagner toutes sortes de viandes.

Avec des lardons ajoutés à la préparation, elle peut également être servie en plat unique le soir.

Mots clés : plat, légume, poêlée, oignon, haricots, tomate, champignon, accompagnement

Comments

[barbara]

elle est bien sympa ta petite poelée de légumes, j'aime bcp !! bises

[Trop fastoche]

Tout ce que j'aime pour le dîner c'est léger et savoureux!