Quiche petits pois / jambon

Quiche aux petits pois et au jambon

Voilà un bon moyen de réaliser un plat complet alliant simplicité, rapidité et équilibre … La touche apportée par les petits pois est vraiment très originale et permet de changer de la classique quiche Lorraine … A servir en plat pour le soir, en entrée ou à l'apéritif en version miniature !

Ingrédients pour une quiche de 6 parts environ :

• 1 pâte feuilletée

• 3 oeufs

• 20 cl de crème liquide

• 20 cl de lait

• 4 tranches de jambon

• 200 grammes de petits pois cuits

• 50 grammes de gruyère râpé

• sel, poivre

Préparation :

1 – Dans un premier temps, étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et pré-cuisez la pendant une dizaine de minutes (à 180°C).

2 – Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la crème liquide et le lai. Salez et poivrez. Réservez.

3 – Lorsque la pâte est précuite, sortez la du four. Déposez le jambon coupé en dés ainsi que les petits pois. Recouvrez avec la préparation à base d'œufs. Parsemez de gruyère râpé.

4 – Enfournez la quiche pour 30 minutes environ. Le fromage doit être bien doré.

Servez chaud ou froid !

Mots clés : quiche, entrée, plat, tarte, apéritif, petits pois, jambon

Comments

[la popotte a lolo.com]

hum, une quiche bien garnie !