Rochers légers aux amandes (sans beurre)

Rochers aux amandes très légers (sans beurre)

Voici une recette que j'apprécie particulièrement car elle est à la fois très gourmande et plutôt légère. Le yaourt apporte une texture moelleuse à ces petits rochers …

Ingrédients pour une trentaine de rochers aux amandes :

• 160 grammes d'amande en poudre

• 2 oeufs entiers

• 80 grammes de sucre roux

• 1 cuillère à café de vanille liquide

• 1 yaourt nature (125 grammes)

Préparation :

1 – Battez les oeufs avec le sucre en poudre. Ajoutez le yaourt, préalablement brassé.

2 – Terminez en incorporant la vanille liquide ainsi que la poudre d'amandes.

3 – Prélevez des petites portions de pâte à l'aide d'une cuillère à café. Déposez les sur une plaque recouverte de papier de cuisson.

4 – Enfournez pour 20 minutes (four préchauffé à 180°C). Les petits rochers doivent être bien dorés.

Faites refroidir avant de les démouler.

Pour qu'ils gardent leur texture moelleuse, conservez les rochers dans une boite hermétique.

Mots clés : rocher, macaron, dessert, mignardise, goûter, amande, vanille, yaourt

Comments

[LadyMilonguera]

Très sympa ces petits rochers...

[la popotte a lolo.com]

hum, jolies gourmandise !
bon réveillon !