Sablés au citron et Pavot

Sablés au citron et graines de Pavot (à la poche à douille)

Une association que je réalise souvent amis dont je ne me lasse jamais. L'acidité du citron s'accorde parfaitement avec l'amertume des graines de Pavot. Ces petits biscuits sont très simples à confectionner et la poche à douille vous permet de décliner leur formes à l'infini !

Ingrédients pour une trentaine de petits sablés :

• 120 grammes de beurre

• 125 grammes de sucre glace

• 2 jaunes d'œufs

• 35 grammes de lait

• 250 grammes de farine

• 25 grammes de Maïzena

• ½ sachet de levure chimique

• 1 cuillère à soupe de graines de Pavot

• le jus et le zeste d'un citron jaune non traité

• ½ cuillère à café de vanille liquide

Préparation :

1 – Dans un saladier, crémez le beurre mou (et non fondu) avec le sucre en poudre.

2 – Ajoutez les oeufs, le lait puis la farine, la levure chimique, les graines de Pavot, le zeste de citron et la vanille liquide.

3 - Placez cette préparation dans une poche à douille munie d'un embout cannelé (si la pâte vous semble trop compacte, n'hésitez pas à ajouter un peu de lait).

4 – Formez des biscuits sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Enfournez pour 10 minutes environ (four préchauffé à 200°C). Les biscuits doivent être légèrement dorés.

Faites refroidir avant de les décoller.

Mots clés : biscuits, dessert, sablés, goûter, Pavot, citron, agrume, zeste