Sauce à l'oseille

Sauce à l'oseille

Une sauce idéale pour accompagner toute les sortes de poisson. Réalisée avec de l'oseille fraiche cueillie dans le jardin, cette recette est encore meilleure. A défaut, de l'oseille surgelée fera très bien l'affaire …

 

Ingrédients pour 4 personnes :

• 30 feuilles d'oseille

• 50 grammes de beurre

• 15 cl de crème fraiche

• sel, poivre

Préparation :

1 – Ciselez très finement l'oseille.

2 – Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez l'oseille ciselé et faites revenir jusqu'à ce que les feuilles aient entièrement fondues.

3 – Ajoutez la crème. Faites revenir quelques minutes. Salez et poivrez à votre convenance.

 

Servez cette sauce bien chaude !

Mots clés : sauce, poisson, accompagnement, oseille