Tarte aux noix

Tarte aux noix et au caramel

Je vous propose aujourd'hui, une recette de saison aux noix.

Très simple et rapide, ce dessert s'accompagne idéalement d'une crème anglaise …

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

• 1 pâte sablée (ma recette ci-dessous)

• 350 grammes de cerneaux de noix

• 200 grammes de sucre semoule

• 100 grammes de beurre

• 100 grammes de lait

Préparation :

1 – Cuisez votre pâte sablée pendant environ 10 minutes (four préchauffé à 180°C).

2 - Dans une casserole, faites caraméliser le sucre semoule. Ajoutez un peu d'eau. Mélangez à l'aide d'une spatule pour obtenir un caramel de couleur claire.

3 – Ajoutez le beurre et le lait. Faites cuire à gros bouillons et ajoutez les noix. Laissez tiédir la préparation et versez la sur le fond de tarte.

4 – Enfournez pendant 30 à 35 minutes. Laissez refroidir avant de servir.

Pâte sablée (nouvelle version) :

Ingrédients pour une pâte à tarte :

• 170 grammes de farine

• 1 œuf

• 4 grammes de sel fin

• 35 grammes de poudre d'amandes

• 70 grammes de sucre glace

• 100 grammes de beurre

Préparation :

1 – Sur une table de travail, mettez la farine en fontaine.

2 – Ajoutez l'œuf, le sel, la poudre d'amandes, le sucre glace et le beurre.

3 – Malaxez le tout en fraisant avec la paume de la main.

Comments

[le producteur d'huile de noix]

tres sympa cette tarte. merci de mettre ce produit en valeur.
didier

[Maryse & Cocotte]

je n'en ai jamais goûté, mais je suis sure qu'elle a tout pour plaire !!