Verrine compote meringuée

1 Novembre 2012

Verrine pommes / poires meringuée

Une verrine fruitée, équilibrée, rapide à réaliser et visuellement très alléchante ! Qui dit mieux ? Je vous propose donc cette petite recette très gourmande qui ne prend que quelques minutes à réaliser … pour un résultat succulent !

Ingrédients pour 4 verrines :

3 pommes de la variété de votre choix (j'ai pris des Goldens)
3 poires de la variété de votre choix (j'ai pris des Conférences)
2 cuillères à soupe de miel liquide
3 blancs d'œufs
3 cuillères à soupe de sucre glace

Préparation :

1 – Lavez, pelez et coupez les pommes et les poires en dés. Déposez les dans une casserole avec le miel. Faites cuire pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les fruits soient bien tendres. Mixez le tout.

2 – Répartissez la compote dans des verrines et réservez.

3 – Préparez ensuite la meringue; Battez les blancs en neige ferme puis ajoutez progressivement le sucre glace sans cesser de battre. Répartissez la meringue sur la compote;

4 – Enfournez pendant une dizaine de minutes (four préchauffé à 200°C). Servez immédiatement !