Tarte au citron et aux amandes

26 Janvier 2016

Tarte au citron et aux amandes

Une tarte avec un léger parfum acidulé de citron. La poudre d’amande apporte un peu de douceur. A déguster à l’heure du dessert ou du goûter.

Ingrédients pour une tarte de 6-8 parts :

1 pâte sablée
3 citrons non traités
120 grammes de beurre
4 gros oeufs
150 grammes de sucre en poudre
100 grammes de poudre d’amandes

Préparation :

1 - Étalez la pâte dans un moule à tarte. Piquez-la à l’aide d’une fourchette et faites la cuire à blanc pendant 20 minutes (four préchauffé à 180°C).

2 - Lavez et essuyez les citrons. Râpez leurs zestes et pressez-les.

3 - Faites fondre le beurre. Fouettez les oeufs avec le sucre en poudre. Ajoutez les zestes, le jus de citron, la poudre d’amandes et le beurre fondu. Mélangez bien.

4 - Versez cette crème au citron sur le fond de tarte précuit. Faites cuire pendant 10 minutes environ (toujours à 180°C).