Verrines fruitées rhubarbe, framboises

10/06/2016 19:23

Verrines fruitées rhubarbe, framboises

Voici des petites verrines fruitées rafraichissantes et gourmandes. De quoi terminer un repas en toute légèreté ou se faire plaisir à l’heure du goûter !

Ingrédients pour 6 verrines :

600 grammes de tiges de rhubarbe
200 grammes de framboises
150 grammes de sucre en poudre
2 cuillères à soupe de miel
3 yaourts natures
1 cuillère à soupe de crème fraiche
2 sachets de sucre vanillé

Préparation :

1 - Taillez la rhubarbe pelée, en petits tronçons. Versez-les dans une casserole.

2 - Ajoutez 100 grammes de sucre en poudre et 2 cuillères à soupe de miel. Faites compoter pendant 15 minutes environ. Retirez la casserole du feu et faites refroidir.

3 - Versez les framboises dans une casserole. Ajoutez le reste de sucre (50 grammes). Portez à ébullition pendant quelques minutes. Retirez du feu et faites refroidir.

4 - Dans un bol, fouettez les yaourts, la crème fraiche et le sucre vanillé.

5 - Répartissez les framboises dans les 6 verrines. Recouvrez de compote de rhubarbe.

6 - Répartissez la crème aux yaourts.

7 - Placez au frais au moins une heure avant de servir. Vous pouvez ajouter quelques amandes torréfiées pour décorer vos verrines.