Faire fondre du chocolat

Faire fondre du chocolat fait partie des grandes bases de la cuisine. Pourtant, cela peut s'avérer être plus difficile que prévu.

Voici deux grandes techniques pour faire fondre du chocolat :

❶ Au bain marie : Cette technique évite que le chocolat ne durcisse trop rapidement après avoir fondu.

• Mettez les carrés de chocolat dans une petite casserole

• Déposez cette casserole dans une de plus grande taille remplie d'eau bouillante.

• Laissez fondre le chocolat doucement, sans remuer

• Au bout de 5 minutes, vous pouvez mélanger

❷ Au micro ondes : L'avantage de cette technique, la rapidité

• Mettez les morceaux de chocolat dans un saladier

• Ajoutez de l'eau (2 cuillères à soupe pour une tablette de 100 grammes

• Faites chauffer environ 1 minute 30 en surveillant régulièrement. Mélangez. 

Comments

[careli]

hello
bienvenue chez les m'dame touchatout : il y a a un peu de tout chez nous, et des gourmandes bien sûr