Gâteau au yaourt et à la clémentine

Gâteau au yaourt et aux clémentines

Très séduite par mes premiers essais de recettes à base de clémentines, je poursuis sur ma lancée. Je vous propose aujourd'hui de revisiter le classique gâteau au yaourt avec des clémentines. Les fruits apportent une touche fruitée et rafraichissante …

Ingrédients pour environ 20 petits cakes :

• 225 grammes de sucre en poudre

• 3 oeufs entiers

• 1 yaourt nature (125 grammes)

• 220 grammes de farine

• ½ sachet de levure chimique

• 120 grammes de beurre

• 3 ou 4 clémentines selon leur taille

Préparation :

1 – Battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

2 – Ajoutez le yaourt, le beurre fondu puis la farine ainsi que la levure chimique. Mélangez bien le tout de façon à obtenir une pâte homogène.

3 – Épluchez et retirez la peau blanche des clémentines. Coupez les en dés et incorporez-les délicatement à la pâte.

4 – Versez la préparation dans les mini-moules à cake. Enfournez pour 20 à 25 minutes (four préchauffé à 180°C).

Faites refroidir avant de démouler.

Si vous choisissez de réaliser un cake de taille normale, comptez environ 40 minutes de cuisson.

Mots clés : dessert, gâteau, moelleux, goûter, cake, agrume, clémentine, yaourt 

Comments

[Recette du gâteau au yaourt]

Merci d'avoir partagé ta recette ! J'aime les petits gâteaux au yaourt car ils ont besoin de moins de temps de cuisson que les grands.

- Romain

[la popotte a lolo.com]

hum, jolis biscuits savoureux et fruités !

[LadyMilonguera]

Je t'en piquerais bien un ou deux...