Pancakes d'Halloween au potiron

29 Octobre 2018

Coucou les gourmands,

J'espère que vous avez passé un excellent week-end malgré l'arrivée du froid... Halloween approche à grands pas et vous êtes peut-être toujours en quête de LA recette terrifiante et gourmande pour passer une belle soirée. Aujourd'hui, je vous propose des petits pancakes au potiron. Et oui, le potiron est parfait en version sucrée dans ces petites crêpes moelleuses à souhait. Pour un bel effet, je les ai décorés avec du Nutella. Il vous suffit d'utiliser un cornet pâtissier (ou une douille fine) et de dessiner les formes de votre choix. J'ai opté pour des chauves-souris, mais vous pouvez également réaliser des citrouilles, des araignées, des sorcières...

Ingrédients pour 15 pancakes :

- 250 g de chair de potiron

- 100 ml de lait

- 140 g de farine

- 1 œuf

- 20 g de beurre

- 1/2 sachet de levure chimique

-1 c. à soupe de sirop d'agave

- 1 pincée de sel

Pour la poêle : 10 g de beurre

Pour la décoration : 4 c. à soupe de Nutella

Préparation :

1 - Faites cuire la chair de potiron coupée en dés, dans une casserole d'eau bouillante. Comptez environ 20 min de cuisson. Égouttez la chair.

2 - Placez la chair de potiron dans un saladier, ajoutez le lait et mixez afin d'obtenir une préparation lisse.

3 - Ajoutez le beurre fondu, l'œuf et le sirop d'agave. Mélangez bien.

4 - Incorporez la farine et la levure tamisées. Mélangez afin d'obtenir une pâte homogène.

5 - Faites fondre un peu de beurre dans une poêle à crêpes. Lorsque la poêle est bien chaude, versez une petite louche de pâte et faites cuire jusqu'à apparition de bulles sur la surface du pancake. Retournez le pancake et poursuivez la cuisson une minute. Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

6 - Transférez le Nutella dans une poche munie d'une douille lisse. Décorez chacun des pancakes à votre convenance.

Dégustez sans attendre !