Risotto aux tomates et au chorizo

Risotto aux tomates et au chorizo

Un plat épicé et complet qui mettra du soleil dans vos assiettes. Très facile à réaliser, ce risotto nécessite peu d'ingrédients …

 

Ingrédients pour 4 personnes :

• 200 grammes de riz rond

• 200 grammes de purée de tomates

• 1 oignon

• ½ chorizo

• 10 à 15 olives vertes

• persil

• 1 cube de bouillon de légumes

Préparation :

1 – Faites revenir l'oignon finement émincé dans un peu d(huile d'olives. Ajoutez le chorizo coupé en petits dés et poursuivez la cuisson.

2 – Incorporez ensuite le riz, la purée de tomates, le bouillon émietté ainsi que ½ litre d'eau.

3 – Faites mijoter le tout pendant environ 30 minutes en remuant régulièrement. Ajoutez un peu d'eau si besoin.

4 – Terminez en ajoutant le persil ciselé, les olives coupées en rondelles. Salez et poivrez.

 

Servez bien chaud !

Mots clés : riz, risotto, plat, tomate, chorizo, olives