17 Avril 2012
Tarte aux abricots façon crumble
Une bonne tarte bien croustillante … Vous pouvez remplacer les abricots par des pommes ou des poires selon vos préférences !
Ingrédients pour une tarte de 6/8 parts :
une pâte sablée (voir ma recette)
Pour la purée d'abricots :
une vingtaine d'abricots
1 sachet de sucre vanillé
du beurre
30 grammes de sucre
Pour le crumble :
100 grammes de beurre
100 grammes de farine
100 grammes de poudre d'amandes
100 grammes de sucre
1 – Étalez votre pâte à tarte dans un moule. Piquez la et pré-cuisez la pendant une quinzaine de minutes à 200°C.
2 – Préparez la compte aux abricots : Faites fondre du beurre dans une casserole, ajoutez les abricots lavés et coupés en deux. Faites cuire quelques minutes. Ajoutez le sucre et le sucre vanillé. Laissez cuire une dizaine de minutes de façon à obtenir une sorte de compote.
3 – Préparez votre crumble : mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtention d'une pâte sablonneuse.
4 – Sur le fond de pâte, versez un peu de poudre d'amande (pour que les abricots ne détrempent pas la pâte). Puis déposez la compote d'abricots. Étalez enfin le crumble et saupoudrez d'amandes effilées.
5 – Faites cuire environ 20 minutes à 180°C. Le crumble doit commencer à dorer.
Conseil : Accompagnez cette tarte d'une glace à la vanille !
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