Cake au café

Cake au café

Je réalise très rarement des recettes à base de café mais j'ai été agréablement séduite par ce délicieux cake. Un léger parfum de café et une texture ultra moelleuse font de ce gâteau un goûter très appréciable !

Ingrédients pour un cake de 10 parts environ :

• 120 grammes de beurre

• 120 grammes de sucre en poudre

• 2 oeufs

• 160 grammes de mascarpone

• 160 grammes de farine

• 40 grammes de poudre d'amandes

• 1 sachet de levure chimique

• 4 cuillères à soupe de café soluble

• 20 cl de café froid

Préparation :

1 – Mélangez le beurre mou et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux.

2 – Ajoutez le mascarpone, les oeufs. Terminez par incorporez la farine, la levure chimique, la poudre d'amandes, le café soluble ainsi que le café liquide.

3 – Mélangez bien la pâte afin d'obtenir un appareil homogène. Versez dans un moule à cake.

4 – Enfournez pour 35 à 40 minutes (four préchauffé à 180°C). Vérifiez la cuisson à l'aide d'une lame de couteau.

Lorsque le cake est bien cuit, sortez-le du four et faites-le refroidir sur une grille.

Mots clés : dessert, gâteau, cake, goûter, café